Okullarda satılacak gıda ürünlerine yeni düzenleme

Besin ve Kontrol Genel Müdür Yardımcısı Mehmet Beykaya, okullarda servis edilen besinlerin üstünde yeni logoların olacağını söyleyerek logoyu basın mensuplarına tanıttı.

 Besin ve Kontrol Genel Müdür Yardımcısı Mehmet Beykaya başkanlığında Ankara İl Tarım ve Orman Müdürü Bülent Korkmaz ve müdürlüğe bağlı besin denetçileri de Ankara Atatürk Lisesinin kantinini ve yemekhanesini denetledi.

 Yemekhanenin hijyen koşulları, resmi evrakı, personelin hijyen eğitimi sertifikaları ile besinlerin saklanma, pişirilme, sunu koşullarını araştıran denetçiler, mevzuata aykırı buldukları hal ve ürünleri rapor ederek, bu uygunsuzlukların giderilmesi amacıyla işletmeye 15 gün vakit verdi. 

Beykaya, denetimler esnasında bilhassa süt ve süt ürünlerinde sıcaklığın mühim olduğunu belirterek, bu ürünlerin üretiminden kullanımına kadar soğuk zincirde muhafaza edilmesi gerekliliğini söyledi.  Ürünlerin etiketinde, içeriğinin, son kullanma tarihinin, menşesinin ve firma verilerinin kesinlikle yer alması gerekliliğini altını çizen Beykaya, yemekhanenin mutfağında ürünlerin saklandığı birtakım kaplarda bu etiketlerin olmadığına ilgi çekerek, işletme yetkililerine uyarıda bulundu.Soğuk hava ünitelerinin denetimini de yapan Beykaya, tüketime hazır besinlerin çapraz kontaminasyon riski nedeniyle çiğ et ve et ürünleri gibi besinlerle aynı yerde muhafaza edilmemesi gerekliliğini işletme yetkilisine hatırlattı.

 Beykaya, denetimlerde süt ve et ürünleri başta olmak üzere numuneler aldıklarını belirterek, derin dondurucuda etiketsiz olarak tespit edilen kıymanın üstüne kesinlikle etiket verilerinin yazılması gerekliliğini dile getirdi.Mutfakta ahşap malzemeden yapılmış kesme tahtası kullanılamayacağını ifade eden Beykaya, ortamda tespit edilen sineklerle mücadele amacıyla de tedbir alınması gerekliliğini söyledi.  Beykaya, üretim evresinde belli bir şekilde tespit edilen kimyasal temizlik ürünlerinin kilitli dolaplarda saklanması gerekliliğini vurgulayarak, mutfağın kiler evresinde sebzelerin saklandığı bölgede atıl haldeki masaj koltuğu, klavye, kırık tabure gibi malzemelerin de kaldırılması konusu ile ilgili uyarılarda bulundu.

Ambalaj sektörüne 539 milyon dolarlık katkı

Türkiye ambalaj sektörü, senenin ilk %50 sinde 539 milyon dolar dış ticaret çoğu sunarak cari açığa pozitif katkıda bulunmaya devam etti. Türkiye ambalaj sektörü, bu senenin ilk 6 ayında 539 milyon dolar dış ticaret çoğu sunarak cari açığa pozitif katkıda bulunmaya devam etti.

 Ambalaj Sanayicileri Derneği'nden (ASD) uygulanan bildirime göre, ilk yarıda Türkiye ambalaj sektörünün ihracatı bir önceki senenin aynı devresine kıyasla miktarda yüzde 8, değerde ise yüzde 17 arttı. İlk 6 ayda ithalat, bir önceki senenin aynı devresine göre oran olarak yüzde 7 ve değer olarak yüzde 13 yükseldi.  Ambalaj çeşidine göre toplam dışalım rakamlarına bakıldığında, plastik ambalajlar yüzde 65’lik payla birinci, yüzde 24 ile kağıt/karton ambalajlar da ikinci sırada yer aldı.

Açıklamada görüşlerine yer verilen ASD Yönetim Kurulu Başkanı Zeki Sarıbekir, "Ülkemizin ihracatı 2018 senesinde da aylık ortalama yüzde 12’lik bir büyüme göstermektedir. Ülkemizdeki sahip olunan ekonomik şartları öneme aldığımızda, her geride bıraktığımız gün daha çok dışalım yapmamız gerekliliğini gözlemliyoruz. Türkiye’de ürettiğimiz ambalajların en az yarısını ihraç edebilmek amacıyla hareket etmeliyiz." ifadelerini kullandı.A

Ambalaj Nedir?

Ambalaj içine konulan ürünü koruyan, en temiz ve en güvenilir koşullarda length ulaşmasını sağlayan, taşınmasını ve depolanmasını kolaylaştıran değerli bir malzemedir.

Bir ambalajın temel fonksiyonları

İçermek,
Korumak/Muhafaza etmek,
Taşımak,
Bilgi vermek/Satmak Olarak özetlenebilir.

Ambalajlar kullanım alanlarına göre aşağıdaki şekilde sınıflandırılır;

Birincil ambalaj ya da satış ambalajı - nihai tüketiciye satılırken ürünü çevreleyen ambalajdır. Ürünle doğrudan temas halinde olan ambalajı ve satış birimini tamamlamak için gereken diğer ambalaj bileşenlerini (örneğin, kapak ve etiket) kapsamaktadır. kincil ambalaj ya da grup ambalajı - satış ortamında kolay taşıma uygulamaları için satış birimlerini derlemek amacıyla kullanılan ambalajdır. Bu işlem, tüketiciye satmak üzere ürünleri gruplandırmak suretiyle yapılabilir (örneğin, decrease movie ve oluklu mukavva kutu).

Üçüncül ambalaj ya da nakliye ambalajı - taşıma/nakliye esnasında oluşabilecek fiziksel hasarları önlemek için bir dizi satış biriminin ya da ikincil ambalajların taşınmasını/nakliyesini kolaylaştırmak amacıyla kullanır (Örneğin, oluklu mukavva kutu). Birim yük - Yükleme/boşaltma işlemleri için birden fazla dağıtım ambalajının bir araya gelerek oluşturduğu ambalaj grubuna birim yüok denir (Örneğin, palet üzerinde streç filmle yeniden ambalajlanmış birim). Fonksiyonelliğin yanı sıra, bir ambalaj genellikle belirlenen varış noktasına göre de tanımlanır.Tüketici ambalajı - ticari bir satış noktasından son olarak tüketiciye bir satış birimi olarak ulaşan ambalajdır.